影视:大太监国语56,讲述了 "岚汀拿过盘子,把骨髓段摆在盘中,倒入少许酱油,上面撒上蒜末姜丝。再次换上刚才的锅,里面的水还没凉透。因为没有蒸笼,岚汀就把两只筷子放入锅中,起到架起盘子的作用。最后把盘子放在筷子上,盖上锅盖,等待着水开。等水开了,立刻打开锅盖,迅速把盘子拿出来。这依旧是防止过度受热,骨髓膨胀撑破薄膜。一个追求完美的厨师,讲究色香味俱全。要是薄膜被撑破就不好看了,也就是少了色。“快尝尝啊!”岚汀笑道....
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网友留言:"岚汀拿过盘子,把骨髓段摆在盘中,倒入少许酱油,上面撒上蒜末姜丝。再次换上刚才的锅,里面的水还没凉透。因为没有蒸笼,岚汀就把两只筷子放入锅中,起到架起盘子的作用。最后把盘子放在筷子上,盖上锅盖,等待着水开。等水开了,立刻打开锅盖,迅速把盘子拿出来。这依旧是防止过度受热,骨髓膨胀撑破薄膜。一个追求完美的厨师,讲究色香味俱全。要是薄膜被撑破就不好看了,也就是少了色。“快尝尝啊!”岚汀笑道"。