“嗯,午饭就交给我吧,你忙你的就是。”
苏芸点点头,也不解释,再次倒水洗了洗手,便开始准备一会儿凉拌凉皮所需要的材料,和一些调料。
陈氏见她说的认真,又知道她喜欢弄些新鲜吃食,便也就没有再管,开始忙活起自己的事情来。
苏芸在厨房里头忙活了好一阵,才算将东西给弄齐了。
这还得亏了她之前几次去杂货铺,买了不少的调料回来,再加上家里有不少乡亲们送来的吃食,不然还真是有些犯难呢。
解决了这些,接下来就是要准备过滤沉淀好的洗面水了。
此时的洗面水已经分了层,最上面的一层,是干净的清水,这个是不能留的。
所以,苏芸便将上面一层水给倒了出去,只留下底下的面粉。
苏芸见大哥他们还没回来,想着再多沉淀一会儿,将所有的清水倒空,味道会更劲道,便也就不着急过滤。
家里并没有专门用来过滤的筛子,所以,苏芸找了一块干净的纱布代替。
至于用来蒸凉皮用的平底盘子,苏芸见家里实在没什么可用的,干脆直接将自家的平底锅盖洗净了代替,虽然效果可能会不尽如人意,但是应该也差不多。
“看来,以后要去铁匠铺子打造几个平底的盘子才行,不然的话,做一次凉皮也太费事儿了些。”