苹果中维生素C能加强胆固醇的转化,降低血液中胆固醇和甘油三酯含量,有降低血脂、预防心血管疾病作用。
现代医学研究发现,苹果中含有一种被称为“选择素”的物质,它是一种分裂原,可刺激淋巴细胞分裂,诱生R型干扰素,因而对舫癌抗癌有重要意义。
值得注意的是:苹果内含发酵糖类,易引起龋齿,食后需漱口。脾胃虚寒者不宜多食苹果;糖尿病患者忌食苹果。
阿胶
阿胶为马科动物驴的皮熬制而成的胶块,又名驴皮胶。阿胶味甘、咸,性平,入肝、肾、肺经,有补血止血、滋阴润燥,养肤悦色等功能。可用于强身健体、润肤养颜及治疗血虚、眩晕、耳鸣、心悸怔忡、阴虚失眠多梦、燥咳无痰、吐血衄血及妇女崩漏诸症。《本草纲目》介绍阿胶时说:“疗吐血衄血,血淋血尿,肠风下痢,女人血痛血枯,经血不调。……和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠,圣药也。”