研究发现,同样的食物同样的量,肥胖男子用8~10分钟吃完,而消瘦者却用13~16分钟吃完。研究者指出,这是因为食物进入人体,血糖就要升高;当血糖升高一定水平,大脑食欲中枢发出停止进食信号时,往往已经吃了过多的食物。所以快食会引起肥胖。若减慢进食的速度,则可有效地控制食量,起到减肥作用。
5 摄入适量的热量
肥胖者不应该通过过分节食的方法来降低体重。由于本身体重较大,消耗能量较多,不恰当的节食往往会带来相反的后果。严格减食,甚至将每日饮食中热量的摄入降低至身体所需能量的最低标准(900千卡)以下时,不仅会造成营养不良,而且也会让身体“察觉”到食品缺乏,从而通过放慢新陈代谢来减少能量消耗。热量摄入越少,新陈代谢就越慢。所以,热量极低的饮食会使减肥愈加困难,因为吃得越少,身体消耗的热量也更少。因此,保证每天摄入1200千卡热量是需要的。
饮食习惯必须改变
减肥要节食的提法太笼统,易误导人。一般来说,肥胖者的饮食习惯都有不同程度的不当之处,要减肥,应该是有针对性地改正错误的饮食习惯,按照科学合理的饮食习惯进行进食,才能在保持健康的前提下达到减轻体重的目的。减肥者如有下列饮食习惯,需要加以改变: