肉丝里捞出来后，火烧得锅滋啦响，便趁热将六必居特产的黄酱爆炒，之后加糖、酱油、香油飞快地炒出醇香味儿。兆龙早拿起碗里的肉丝投进去，发出嗤啦一声炸响，他左手啪啪地掂着炒瓢，右手的勺子在里面划拉着。
爆炒了几下，待酱与肉丝搅合匀了，马上拎出灶来，将肉丝倒进盘子里，均匀地摊在葱丝上。经过爆炒的酱肉丝发出吱吱声响，肉汁迅速地下浸到了葱丝里去。肥四不禁叫出好来。老秤砣一抹嘴巴，“好家伙，我的口水都流出来了！”
兆龙把炒瓢放回去，将盘子递给一个伙计说，“赶紧给卫老爷端去，这菜要趁热吃！”
还没等那学徒的动弹，早见一个人蹦进来，“嘿嘿，这事就交给我吧！”
兆龙一瞧，却是来宝来了，大喜，叫道：“你来送真是最好不过了！”
来宝早从伙计手里接过菜肴，学京戏角色亮了个相，鸣堂报菜，“京酱肉丝来喽，这菜酱香浓郁，咸甜适中，客官您就着北京老白干喝上二两，飘飘然，施施然，胜似活神仙呐！”嘴里发出“锵锵锵锵”的鸣锣声，一溜小跑端出去了。
老秤砣竖起了大拇指，赞道，“这小子的嘴皮真是要得！”
肥四现在已对兆龙刮目相看，甘愿做他的帮手，赶忙问：“下道菜你准备做什么？”
