平日里，摊位上所卖的吃食，不管谁想吃了，都可以吃。
今天，李婉清另外打算再做几个新的饭食，不仅美味可口，非常实惠，特别适合人多的时候做。
其中有番茄肥牛烩饭、火腿鸡蛋豆腐羹、荷包蛋。
这里需要的食材有：番茄、土豆、肥牛、米饭、火腿肠、鸡蛋、豆腐。
其中豆腐是公寓的冰箱里没有的，李婉清让秋扶去集市上买了两块豆腐回来，其他的都可以在公寓里取用。
因为李婉清要在摊位上，当着众人的面做吃食，因此不能完全进入公寓去做，只能在摊位上做。
但她可以趁人不注意的时候，偷偷进入公寓，取出相应的食材。
李婉清将灶台上的锅清洗干净，用其中一个锅焖米饭。
从公寓冰箱里拿出两个番茄，用刀十字划开，用开水烫过之后去皮。
再将去皮的番茄切成丁备用。
土豆洗净后，切丁备用。
锅中加入清水，葱段、姜片和料酒，料酒是从公寓里拿出去的，用完之后，李婉清又快速将料酒送回公寓。
待锅中水烧开后，她又在公寓冰箱的冷冻层理拿出一些肥牛，放入锅中焯熟。
肥牛变色后捞出备用。
接着，准备料汁。
拿出一个空碗，在碗中放入适量生抽、老抽、蚝油、盐、糖和淀粉。
因为公寓里的番茄酱还没有解锁，暂时不能用，就先不放番茄酱了，味道也不会有太大的影响。
最后，再加入半碗水，搅拌均匀备用。
