接下来便到了周立大展厨艺的时刻。
先在大锅里将此前做好的兽油烧开，便将沙虫块倒入，迅速翻炒，直到若有若无的焦香飘出。
他再将爆过的沙虫捞出，吩咐两位助手将它们放到凉水中浸泡。
最后才将沙虫，瘦肉丝和米放入大锅，开始熬煮。
这样煮出来的沙虫粥虽然不及鲍参翅肚的名贵，但味道鲜美脆嫩。
“想不到沙虫粥也有那么多道工序。”
巨球厨子摇头晃脑道。以前她们都是胡乱砍成几段，直接放进锅中煮。
“这油爆炒过的，该有多好吃啊。”
落英厨子已经情不自禁地咽了下口水，只是闻着这油香，他就可以干几碗饭了。
只有粥那怎么行，既然是联谊晚会，自然得有肉有菜，丰盛一些。
周立又把主意打到面前这只野猪身上。
很显然，这是一只正当壮年的野猪，身上每一个部位都因为在丛林间奔跑而紧实。可以想象它曾经骄傲地在林间漫步，迎着晨光吼叫……这样的野猪，用来烤着吃再好不过。
虽然不是乳猪，肉质也过于紧实了些。但口味可以弥补这个缺陷。
周立打算参考广式烧猪的做法。
三人分工合作，两名厨子负责清理野猪，周立指导他们去除内脏后，用姜葱等去腥的香料来进行初步焯水，煮到猪皮变得柔软。
然后自己则尝试着制作腌料。盐，糖，蒜肯定是必不可少的，在尝试了厨房里的各种植物香料后，周立仔细地选定了两种植物，一种是植物种子，圆圆的类似白胡椒，味道略带辛辣，正好替代胡椒粉的作用。
