含卵磷脂量较多的食物有大豆、蛋黄和动物肝脏。此外，在鱼头、芝麻、蘑菇、山药、黑木耳、鳗鱼、红花子油、玉米油、葵花籽等食物中也都有一定的含量。
2 食用的方法
1岁以下的宝宝，可以将杏仁、核桃、松子、榛子等用磨碎机磨成粉状，拌入色拉、加入菜中或是洒在饭上给宝宝吃，这样不仅可以增加口感，还可以充分吸收坚果的营养，达到更好的补脑效果。
煎小银鱼饼
原料：小银鱼50克，鸡蛋1个，牛奶50克，洋葱、油、盐、淀粉各少许。
做法
1.把小银鱼逐个治净，洗净，捣碎。
2.洋葱切末；再把鱼泥加洋葱末、淀粉、牛奶、鸡蛋液、盐搅成有黏性的糊状。
3.平底锅置火上烧热、加油，将鱼糊每次按一勺的量于锅中摊成小圆饼即可。
菠菜蛋黄粥
原料：鸡蛋黄1个，菠菜、软米饭、高汤、熬熟植物油各适量。
